Выбираем банкетный зал: чек-лист из 7 пунктов

После покупки свадебных нарядов проведение банкета — самая большая головная боль молодоженов. Как выбрать банкетный зал так, чтобы всем было вкусно и удобно, и при этом не разориться? Придется перебрать множество вариантов, поговорить с несколькими администраторами и принять единственно верное решение. Рассказываем, на что обратить внимание при выборе площадки для банкета.

Начните с поиска ресторанов на каком-либо специализированном портале. Отберите несколько понравившихся вариантов и обзвоните их, уточнив, свободен ли банкетный зал на вашу дату свадьбы. Смотрите рестораны, которые подходят под вашу стилистику свадьбы. Например, воздушную свадьбу в стиле прованс никак не получится вписать в интерьер ресторана охотников с дубовыми панелями и головой лося над входом. Иногда проще поменять концепцию свадьбы под ресторан, особенно если поиском озаботились поздно. Следующий этап — поездка в ресторан и встреча с администратором. Оцените ресторан по 7 пунктам.

1. Месторасположение. Не стоит экономить, выбирая ресторан на окраине или в спальном районе. Всем гостям должно быть удобно добраться до него днем и уехать домой по окончании праздника. Да и уважающие себя заведения стремятся работать в центре города или в местах с удобной транспортной развязкой.

2. Парковка. Наверное, замечали, как проблемы с парковкой могут резко испортить настроение? Часть гостей обязательно прибудет на машинах, поэтому поинтересуйтесь размером парковки у выбранного ресторана.

3. Размер зала. Часто в одном ресторане есть залы разного размера: на 20, 30, 80 и более мест. Если администратор уверяет вас, что достаточно будет зала на 25 человек, сходите и лично убедитесь, что в зале есть место не только для еды, но и для танцев, поздравлений, развлекательной программы.

4. Стоимость закрытия зала. Рассчитывая, во сколько вам обойдется банкет, отталкивайтесь от среднего чека на человека и от суммы закрытия зала. Если у вас гостей меньше, чем вмещает зал, ресторан может включить в счет дополнительные услуги, чтобы выйти на минимальную цену закрытия зала.

5.Алкоголь с собой. Большинство заведений при проведении банкета разрешают приносить свой алкоголь, но политика может быть разной:

заказать меню на определенную сумму, алкоголь без ограничений; сначала заказать определенное количество бутылок в ресторане, далее можно свой без ограничений;

количество купленных в ресторане бутылок = количеству принесенных с собой и т. д.

Уточните, есть ли в ресторане пробковый сбор: определенная оплата за каждую открытую бутылку своего алкоголя. Хитрые свадебные организаторы при наличии пробкового сбора советуют приносить большие бутылки вина-магнумы по 1,5 л или даже дабл-магнум на 3 литра.

6. Окончание праздника. Уточните, до скольки часов гости должны разойтись. В хороших ресторанах принято обслуживать до последнего гостя. Но если заведение расположено на первом этаже жилого дома, к примеру, могут действовать более жесткие правила, например, освободить зал до 23 часов. Спросите также, можно ли продлить время банкета и сколько это стоит.

7. Оформление и программа. Подробно расспросите, можно ли привезти своего диджея с аппаратурой — некоторые рестораны настаивают на использовании их музыки и сотрудников, разумеется, за отдельную плату. Есть и рестораны, которые работают только со своими оформителями. Где-то не разрешают устраивать фейерверк или применять дым-машину. Подумайте, подходят ли вам эти условия.

А вообще, чтобы выбрать хороший ресторан для свадебного банкета, вспомните ваши любимые места в городе, где вас устраивает кухня, обслуживание и атмосфера. Если появилось новое модное заведение, сходите туда на ужин. Поверьте, вкус блюд и уровень обслуживания на банкете не будет отличаться, поэтому вы сможете сделать вывод о заведении и решить, подходит ли оно для самого красивого дня вашей жизни.